移動屋TOPに戻る 衛生検査を実施しています。 大分移動販売の仲間達「移動屋」では、 提供する商品を安心して召し上がって頂くため、 定期的に衛生検査を実施しています。 合格した店舗は、 このアイコンがページ内にあります。 実際の検査は、 販売スタッフの手のひらから検体を採取しています。 採取した検体を検査用シャーレに移植し培養器にかけて 時間経過毎に細菌の繁殖を観察しています。 細菌の存在があれば4時間から24時間の経過後、 点になって表れます。 この検査は特定の細菌を抽出するモノではありませんので、 細菌がいれば反応がでます。 点があっても全てが病原性菌とは限りません。 善玉の酵母菌や乳酸菌などでも反応がでる事があります。 しかし、あまりに多いと再検査を行っています。 合格例 |